QUALIDADE DO PRODUTO E SEGURANÇA ALIMENTAR

A consistência exige
um processo.

Da referência do produto acordada aos registros de produção e informações do lote, a qualidade depende de critérios claros, controles práticos e rastreabilidade.

Um registro de controle de produção sendo preenchido

ACORDAR · VERIFICAR · REGISTRAR

O produto é definido.
As verificações vêm a seguir.

Uma especificação e uma amostra de referência fornecem ao projeto um ponto de partida comum. As verificações são então adaptadas ao produto, ao processo de produção e ao local.

Referência clara do produto

Ingredientes, alergénios, preparação, armazenamento, prazo de validade e embalagem são específicos da receita e embalagem acordadas. A referência e a especificação estabelecem o que está a ser avaliado.

Para o seu projeto: especificação do produto, referência acordada e declarações relevantes.

Materiais recebidos

Verificamos as matérias-primas e embalagens recebidas em relação aos requisitos relevantes. Os materiais que não cumprem esses requisitos são retidos para análise, para que a equipa possa decidir a ação apropriada antes da utilização.

Controlos no processo de produção

Adequamos os controlos de produção ao produto e à linha. Para caldos e misturas em pó, isto inclui verificações de integridade da peneira e de ímanes, com ações claras quando uma verificação não for satisfatória.

Higiene e ambiente de produção

Nosso programa de monitoramento de higiene e meio ambiente abrange áreas de produção designadas, superfícies em contacto com alimentos, embalagens e higiene da equipa. Resultados insatisfatórios são acompanhados pela equipa responsável.

Avaliação do produto

Nossos laboratórios dão suporte às verificações de lote, com verificações cruzadas periódicas por laboratórios externos credenciados. A avaliação é feita de acordo com os critérios de produto acordados, em vez de um único teste para cada receita.

Para o produto em questão: resultados sensoriais, físicos, químicos ou microbiológicos, conforme aplicável.

Rastreabilidade e decisões

Datas de produção, datas de validade, identificação do lote e registros relacionados dão suporte à rastreabilidade. Material ou produto não conforme é identificado e retido enquanto a equipa responsável avalia a ação apropriada.

DE UM RESULTADO PARA UM REGISTRO

Informações úteis,
vinculadas ao produto.

Um certificado de análise refere-se a um produto e lote. Deve ser lido em conjunto com a especificação relevante, os métodos de teste e os critérios acordados.

Nossos registros de análise de produtos incluem características sensoriais e, quando aplicável, medidas como umidade, teor de sal e resultados microbiológicos. Os parâmetros dependem do produto.

Solicite as informações sobre o produto e o lote necessárias para sua avaliação. Uma receita, local ou lote diferente pode exigir registros de suporte diferentes.

Solicite informações sobre o produto
Trabalhe no laboratório da FlavourTech

O QUE SUA EQUIPE TÉCNICA PODE ANALISAR

Crie o ficheiro técnico correto
Ficha técnica.

Diga-nos o que sua equipa ou mercado precisa. Podemos identificar os documentos relevantes para o produto, local de produção e projeto.

Especificações do produto

Identidade, características, preparação, armazenamento e prazo de validade do produto acordados.

Ingredientes e alergénios

Informações específicas da receita para avaliação técnica e preparação do rótulo.

Análise do lote

Certificados de análise mediante pedido, com os parâmetros relevantes para o produto.

Garantia do local

O certificado do local aplicável e o seu âmbito de produto e processo.

Declarações do projeto

Requisitos adicionais analisados ​​para o produto específico e mercado de destino.

EM CASO DE DÚVIDAS

Uma resposta clara.
Uma equipa à sua disposição.

Se você relatar um problema com um produto, nossa equipa usa os detalhes do produto e do lote para investigar, avaliar o problema e definir a ação apropriada. Os procedimentos de rastreabilidade e recall dão suporte a essa resposta quando necessário.

Se você precisar que analisemos um produto, envie o nome do produto, o código do lote, a data de produção ou validade, fotografias e uma descrição clara. Mantenha a embalagem e quaisquer detalhes de entrega relevantes disponíveis.

Entre em contacto com a equipa

ANTES DE CONVERSARMOS

Algumas perguntas práticas.

Uma única análise abrange todos os lotes?

Um certificado de análise está vinculado ao produto e lote identificados. Solicite o documento relevante para sua consulta.

Todos os produtos são testados da mesma maneira?

As verificações e os parâmetros dependem da receita, do processo e da especificação acordada. Uma mistura em pó e um produto em forma de macarrão têm requisitos diferentes.

Um certificado de local abrange todos os produtos?

Os certificados identificam o local e o escopo coberto. O local e os documentos precisam corresponder ao seu produto.

Podemos solicitar mais informações técnicas?

Sim. Envie seu produto, mercado de destino e requisitos técnicos para que as informações relevantes possam ser analisadas.

CONFIANÇA TÉCNICA

Traga suas perguntas.
Analisaremos suas dúvidas.

Compartilhe sua especificação, família de produtos e mercado de destino. A equipa pode identificar as verificações relevantes, informações sobre o produto e documentos do local.

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Salvo neste dispositivo por sete dias. A disponibilidade e as especificações do produto foram confirmadas para o seu mercado.

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