PRODOTTI E APPLICAZIONI PER LA RISTORAZIONE

Scegli per la cucina.
Valuta in base al servizio.

Esplora basi salate, prodotti da forno e dessert, miscele per caffè e creme in base al modo in cui la tua attività prepara e serve il cibo.

Discussione sul settore della ristorazione Applicazioni in cucina

Chef che prepara piatti in una cucina professionale

Valutazione specifica per ricetta

Formati di prodotto pratici

Analisi della preparazione e dei costi di utilizzo

INIZIA CON IL SERVIZIO CHE GESTI

Trova la famiglia di prodotti per la tua cucina.

Hotel, ristoranti, servizi di catering e distributori di prodotti alimentari hanno bisogno di qualcosa di più di un semplice nome di gusto. Abbina il prodotto alla ricetta, al metodo di preparazione e alle esigenze di presentazione.

La tua applicazione	Famiglie da esaminare	Valutazione pratica
Zuppe, salse, riso e piatti salati	Brodi in polvere, condimenti generici, salse e brodi.	Sapore al tuo dosaggio, equilibrio di sale, preparazione e resa finale.
Salse e piatti pronti	Preparati per salse e basi salate specifiche per ricette.	Consistenza, consistenza e metodo di preparazione/conservazione utilizzato nella tua cucina.
Dolci e dessert	Preparati per torte e pancake, creme, preparati per dessert e coadiuvanti per la pasticceria.	Metodo di preparazione, porzione, consistenza finale e costo per porzione.
Banconi per caffè e servizio	Preparati per caffè, creme per caffè e dolcificanti da tavola.	Formato di servizio, preparazione, gusto e modalità di presentazione del prodotto agli ospiti.

PRODOTTI REALI PER INIZIARE LA DISCUSSIONE

Esplora una selezione mirata.

Preparazioni salate

I brodi e le spezie in polvere Boni e Hilal sono disponibili in confezioni da 1 kg nel catalogo.

Scopri Hilal ↗

Prodotti da forno e colazione

Preparati per torte, pancake e waffle, dessert e ingredienti per dolci Solana.

Scopri Solana ↗

Caffè e articoli per la tavola

Stick e creme Mr. Coffee, insieme alle bustine di dolcificante Bäse per le tue esigenze di servizio.

Scopri Mr. Coffee ↗

Questi sono esempi di catalogo. Le confezioni professionali specifiche per famiglie e le opzioni sfuse sono recensite separatamente in base alla tua ricetta e alle tue esigenze di fornitura; non dare per scontato che ogni prodotto al dettaglio sia disponibile in confezioni più grandi.

VALUTA IL PRODOTTO NELLA TUA CUCINA

Confronta il risultato per porzione e il costo d'uso.

Il prezzo della confezione è solo una parte della decisione.

Valuta insieme il dosaggio previsto, la resa preparata e la dimensione della porzione. Un campione dovrebbe essere valutato utilizzando la tua ricetta, le tue attrezzature e le tue condizioni di servizio.

Preparare il prodotto selezionato seguendo le istruzioni concordate, quindi registrare il risultato in modo che i team di prodotto e acquisti possano effettuare un confronto omogeneo.

Preparazione
Metodo di miscelazione, acqua o altri ingredienti aggiunti, temperatura e tempo di preparazione.
Prestazioni di servizio
Gusto, aspetto, consistenza e condizioni di conservazione o servizio pertinenti alla ricetta.
Economia delle porzioni
Utilizzo per ricetta, resa finale, porzione e sprechi nella vostra attività effettiva.
Manipolazione in cucina
Requisiti relativi agli allergeni, conservazione, richiusura e formato della confezione selezionato.

PER ACQUISTI E DISTRIBUTORI DEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE

Crea una descrizione del prodotto e della fornitura.

Descrivici	Includi
L'attività	Tipologia di cucina o cliente, numero di sedi (ove pertinente) e mercato di destinazione.
I prodotti	Famiglia, gusti, prodotto attuale o riferimento autorizzato e applicazione prevista.
Il formato	Peso di riempimento preferito, tasso di utilizzo, modalità di conservazione ed eventuali requisiti di erogazione o servizio.
Il piano di fornitura	Domanda mensile o annuale indicativa, destinazione di consegna e tappe intermedie richieste.

Brodi in polvere →Famiglie di condimenti →Qualità e specifiche →

DOMANDE PER IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE

Informazioni utili prima di una prova in cucina.

Tutti i prodotti sono forniti in confezioni formato catering?

No. I formati dipendono dalla famiglia di prodotti e dalle specifiche. Consultare prima il formato del catalogo, quindi discutere le opzioni professionali o per grandi quantitativi per il prodotto selezionato.

Possiamo valutare un campione nella nostra ricetta?

Discutere il prodotto, la preparazione prevista, la destinazione e la domanda indicativa. Le modalità di campionamento e i criteri di prova vengono confermati per la gamma selezionata.

Potete fornire informazioni su preparazione, dosaggio e resa?

Richiedete le indicazioni per la formulazione selezionata. Convalidate il risultato nella vostra ricetta e nelle vostre condizioni operative; un dosaggio o una resa non sono validi per tutti i gusti e le applicazioni.

Come dobbiamo valutare le esigenze relative ad allergeni o diete?

Includetele nel brief e consultate le informazioni complete su ingredienti, allergeni e altri dettagli rilevanti del prodotto. Il solo nome di un gusto non è sufficiente a stabilire l'idoneità.

E per quanto riguarda i formati di distribuzione automatica?

Alcune famiglie di funzionalità elencano formati di distribuzione automatica specifici, incluso un sacchetto separato da 5 kg per la distribuzione automatica di zuppe istantanee in tazza. Confermate il prodotto esatto e l'applicazione della macchina; questo non definisce una gamma generale di zuppe per la ristorazione.

I distributori del settore della ristorazione possono richiedere informazioni qui?

Sì. Condividete il vostro mercato, le tipologie di clienti, la lista dei prodotti preselezionati, i formati richiesti e la domanda indicativa. Per una partnership di distribuzione con marchio proprio, puoi anche utilizzare la pagina dedicata ai distributori.

VALUTIAMO L'IDONEITÀ

Descrivici le esigenze della tua cucina.

Questi dettagli ci aiutano a indirizzare la tua richiesta al team più adatto.

Cucina o canale di distribuzione
Distribuzione per hotel, ristoranti, catering o servizi di ristorazione.
Applicazione e formato
Ricetta, dosaggio previsto e preferenza di confezionamento.
Domanda
Destinazione, utilizzo indicativo e tempistiche di fornitura.

Inizia con una descrizione generale non riservata. Specifiche dettagliate e file riservati potranno essere inviati tramite il canale concordato con il nostro team.

Prenota una chiamata →

UN PASSO SUCCESSIVO CHIARO

Inviaci una bozza. Definiremo insieme i dettagli.

Descrivi l'applicazione, la famiglia di prodotti, la destinazione e la confezione preferita. Esamineremo la gamma e le informazioni necessarie per una proposta.

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