PRODUCTOS Y APLICACIONES PARA SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

Elija para su cocina.
Evalúe según la presentación.

Descubra bases saladas, productos para repostería y postres, mezclas para café y cremas, adaptados a la forma en que su establecimiento prepara y sirve los alimentos.

Información sobre servicios de alimentación Aplicaciones en la cocina

Chef preparando platos en una cocina profesional

Evaluación de recetas específicas

Formatos prácticos de productos

Revisión de preparación y coste de uso

EMPIECE CON EL SERVICIO QUE OFRECE

Encuentre la familia de productos ideal para su cocina.

Hoteles, restaurantes, empresas de catering y distribuidores de servicios de alimentación necesitan más que un nombre de sabor. Adapte el producto a la receta, el método de preparación y los requisitos de presentación.

Su aplicación	Familias a revisar	Evaluación práctica
Sopas, salsas, arroz y platos salados	Caldos en polvo, condimentos generales, salsas culinarias y familias de caldos.	Sabor según su dosificación, equilibrio de sal, preparación y rendimiento final.
Salsas y platos preparados	Mezclas para salsas y bases saladas específicas para recetas.	Textura, consistencia y método de preparación/conservación utilizado en su cocina.
Repostería y postres	Mezclas para pasteles y panqueques, natillas, mezclas para postres y auxiliares de repostería.	Método de preparación, tamaño de la porción, textura final y costo por porción.
Cafetería y mostradores de servicio.	Mezclas para café, cremas y edulcorantes de mesa.	Formato de presentación, preparación, sabor y cómo se presenta el producto a los clientes.

PRODUCTOS REALES PARA INICIAR LA DISCUSIÓN.

Explore una lista selecta.

Preparación de platos salados.

El catálogo incluye caldos y condimentos en polvo de Boni y Hilal en envases de 1 kg.

Explorar Hilal ↗

Repostería y desayuno

Mezclas para pasteles, panqueques y waffles Solana, mezclas para postres e ingredientes para hornear.

Explorar Solana ↗

Café y mesa

Sobres de café y cremas Mr. Coffee, junto con sobres de edulcorante Bäse para sus necesidades de servicio.

Explorar Mr. Coffee ↗

Estos son ejemplos de catálogo. Los envases profesionales para familias y las opciones a granel se revisan por separado para su receta y necesidades de suministro; no asuma que todos los productos minoristas se ofrecen en un paquete más grande.

EVALÚE EL PRODUCTO EN SU COCINA

Compare el resultado de la presentación y el costo de uso.

El precio del envase es solo una parte de la decisión.

Analicen conjuntamente la dosis prevista, el rendimiento y el tamaño de la porción. Se debe evaluar una muestra utilizando su propia receta, equipo y condiciones de servicio.

Prepare el producto seleccionado siguiendo las instrucciones acordadas y registre el resultado para que los equipos de producto y compras puedan compararlos.

Preparación
Método de mezcla, agua u otros ingredientes, temperatura y tiempo de preparación.
Presentación
Sabor, apariencia, textura y condiciones de conservación o presentación relevantes para la receta.
Porciones
Uso por receta, rendimiento final, tamaño de la porción y desperdicio en su operación real.
Manipulación en cocina
Requisitos sobre alérgenos, almacenamiento, resellado y tamaño de envase seleccionado.

PARA COMPRAS Y DISTRIBUIDORES DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

Elabore un brief de producto y suministro.

Indíquenos	Incluya
La operación	Tipo de cocina o cliente, número de ubicaciones (si corresponde) y mercado de destino.
Los productos	Familia, sabores, producto actual o referencia autorizada y aplicación prevista.
El formato	Peso de llenado preferido, tasa de uso, almacenamiento y cualquier requisito de dispensación o servicio.
El plan de suministro	Demanda mensual o anual indicativa, destino de entrega e hitos requeridos.

Caldos concentrados →Familias de condimentos →Calidad y especificaciones →

PREGUNTAS DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

Información útil antes de una prueba en cocina.

¿Se suministran todos los productos en envases para hostelería?

No. Los formatos dependen de la familia de productos y sus especificaciones. Consulte primero el formato del catálogo y, a continuación, analice las opciones profesionales o a granel para el producto seleccionado.

¿Podemos evaluar una muestra en nuestra receta?

Analice el producto, la preparación prevista, el destino y la demanda indicativa. Se confirman los acuerdos de muestreo y los criterios de prueba para la gama seleccionada.

¿Pueden proporcionar información sobre la preparación, la dosificación y el rendimiento?

Solicite la guía para la formulación seleccionada. Valide el resultado con su propia receta y condiciones de operación; una dosis o rendimiento no es aplicable a todos los sabores y aplicaciones.

¿Cómo debemos revisar los requisitos de alérgenos o dietéticos?

Inclúyalos en el resumen y revise la información completa sobre ingredientes, alérgenos y productos relevantes. El nombre del sabor por sí solo no determina su idoneidad.

¿Qué hay de los formatos de venta?

Algunas familias de capacidades enumeran formatos de venta específicos, incluyendo una bolsa separada de 5 kg para la venta de sopa instantánea en vaso. Confirme el producto exacto y la aplicación de la máquina; esto no establece un rango general de sopas de tamaño para hostelería.

¿Pueden los distribuidores de servicios de alimentación consultar aquí?

Sí. Comparta su mercado, tipos de clientes, lista de productos preseleccionados, formatos requeridos y demanda indicativa. Para una colaboración de distribución de marca propia, también puede usar la página de distribuidores.

ANALICEMOS LA ADECUACIÓN

Cuéntenos qué necesita su cocina.

Estos detalles nos ayudan a dirigir su consulta al departamento adecuado.

Cocina o canal
Distribución en hoteles, restaurantes, servicios de catering o restauración.
Aplicación y formato
Receta, dosis objetivo y preferencia de envase.
Demanda
Destino, uso indicativo e hitos de suministro.

Comience con un resumen no confidencial. Las especificaciones detalladas y los archivos confidenciales se pueden enviar a través del canal acordado con nuestro equipo.

Solicita una llamada →

UN PASO CLAVE

Envía un resumen. Desarrollaremos los detalles juntos.

Describe la aplicación, la familia de productos, el destino y el embalaje preferido. Revisaremos la gama y la información necesaria para la propuesta.

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